Name: Gumbo De Mariscos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ cucharadita de pimienta de cayena molida; ½ cucharadita de pimienta blanca molida; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 1½ cucharaditas de paprika; ½ cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de orégano seco; 1 laurel hoja, triturada; 1 cucharadita de sal; ¾ taza de aceite vegetal; 2 tazas de apio picado; 2 tazas de cebolla picada; 2 tazas de pimiento verde picado; 1 cucharadita de ajo picado; 3 cucharadas de polvo de lima; 2 cucharaditas de salsa de pimiento picante; 1½ tazas de salsa de tomate; 7 tazas de caldo de pescado; 2 tazas de ostras desconchadas; 1 taza de carne de cangrejo; 1 libra de camarones pequeños - pelados y desvenado, conchas reservadas para caldo

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr 20 mins

Aditional: 10 mins

Total: 1 h 45 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Información nutricional

Por Ración: 357 calorías, proteína 22,8 g, carbohidratos 13 g, grasa 24 g, colesterol 106,1 mg, sodio 1398,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combinar la pimienta roja, blanca y negra, el pimentón, el tomillo, el orégano, el laurel y la sal; reservar.

En una olla pesada, 5 cuartos o más grande, caliente el aceite a fuego medio, calentando la olla primero. Agregue las cebollas, el apio y el pimiento verde. Encienda el fuego a alto. Revolviendo con frecuencia, agregue el ajo, el filete, la salsa picante y la mezcla de pimienta y hierbas. Cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

Agregue la salsa de tomate y revuelva hasta que se reduzca a fuego alto. Añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

Cuando esté listo para servir, agregue los camarones, las ostras y la carne de cangrejo. Cubra y espere 5 minutos. Apague el fuego y deje reposar durante 10 minutos. Atender.