Name: Gulyas Leves
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 2 cucharadas de pimentón dulce húngaro; 8 onzas de proteína vegetal texturizada; 1 pimiento verde picado; 5 tazas de caldo de verduras; 4 grandes papas cortadas en cubitos; 2 zanahorias grandes cortadas en cubitos; 1 tomate picado; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 huevo; 1 taza harina para todo uso; ½ cucharadita de sal; 2 cucharadas de agua según sea necesario

Porciones: 3

Rendimiento: 2 a 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 1014 calorías , proteína 80,4 g, carbohidratos 140,1 g, grasa 20,5 g, colesterol 62 mg, sodio 2064,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla pesada, caliente el aceite a fuego medio.

Sofreír las cebollas en aceite hasta que estén tiernas.

Agregar el pimentón, la proteína vegetal texturizada y el pimiento verde; cocine y revuelva la mezcla hasta que las verduras estén cubiertas con paprika.

Agregue el caldo o el agua, las papas, las zanahorias, el tomate, 1/2 cucharadita de sal, la pimienta negra y el perejil.

Llevar a ebullición.

Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias y las papas estén casi tiernas.

Agregue más agua si es necesario.

En un tazón pequeño, mezcle el huevo, la harina y 1/2 cucharadita de sal.

Mezcle suficiente agua para tener una consistencia suave; la masa debe quedar rígida y pegajosa.

10.

Vierta en un plato plano y corte pequeñas cantidades en la sopa mientras se cocina a fuego lento.

11.

Agregue a la sopa de tal manera que los fideos no caigan en el mismo lugar cada vez.

12.

Continúe hasta que toda la mezcla se haya agregado a la olla.