Goulash Ligero

Name: Goulash Ligero
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 45 ml de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 30 ml de pimentón dulce húngaro; 227 g de proteína vegetal texturizada; 1 pimiento verde picado; 1200 ml de caldo de verduras; 4 grandes papas cortadas en cubitos; 2 zanahorias grandes cortadas en cubitos; 1 tomate picado; 2.5 ml de sal; 2.5 ml de pimienta negra molida; 30 ml de perejil fresco picado; 1 huevo; 120 g de harina para todo uso; 2.5 ml de sal; 30 ml de agua según sea necesario

El Goulash Ligero es una deliciosa sopa de origen húngaro que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta utiliza ingredientes fáciles de encontrar y es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 1014 calorías , proteína 80,4 g, carbohidratos 140,1 g, grasa 20,5 g, colesterol 62 mg, sodio 2064,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla pesada, caliente el aceite a fuego medio. Sofreír las cebollas en aceite hasta que estén tiernas.

Agregar el pimentón, la proteína vegetal texturizada y el pimiento verde; cocinar por unos minutos.

Agregar el caldo de verduras, las papas, las zanahorias, el tomate, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que las papas estén suaves.

Batir juntos el huevo, la harina, la sal y el agua en un tazón pequeño. Agregar esta mezcla a la olla mientras se revuelve para espesar la sopa.

Cocinar por unos minutos más, luego agregar el perejil fresco picado antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más espesa?

Agregar una mezcla de huevo y harina puede ayudar a espesar la sopa. También puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua.

Comentarios de la receta Goulash Ligero

2025-11-12 04:21:32

Fedra 5/5

Claro que sí, Xandre. Puedes usar pimentón dulce normal, aunque el húngaro le dará un sabor más auténtico. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de los trozos de papa, pero suele ser alrededor de 20-25 minutos.

2025-11-11 05:58:09

Ekai 5/5

Hola Brígida, para sustituir la proteína vegetal texturizada puedes usar garbanzos cocidos o lentejas. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del fuego y de tu olla, pero en general tardará unos 25-30 minutos en estar lista.

2025-11-11 03:25:07

Salma 5/5

La receta me ha salido muy bien, la sopa estaba deliciosa. Me gustó que fuera ligera y fácil de hacer.

2025-11-10 19:13:53

Xandre 4/5

¿Puedo usar pimentón dulce normal en lugar del húngaro? ¿Cuánto tiempo tardará en cocer las papas?

2025-11-10 19:00:47

Maite 5/5

Me encantó esta receta de Goulash Ligero. La hice con mi familia y todos disfrutamos mucho. Me gustó especialmente cómo se espesó la sopa gracias a la mezcla de harina y huevo.

2025-11-09 15:26:09

Brígida 4/5

No sé si puedo sustituir la proteína vegetal texturizada por algo que tenga en casa y cuánto tiempo tardará en cocinarse todo.