Guiso Mexicano De Frijoles

Name: Guiso Mexicano De Frijoles
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de frijoles pintos secos; 1 taza de frijoles negros secos; 1 taza de garbanzos secos; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cebolla picada en cubitos; 4 dientes de ajo machacados; 1 cucharadita comino molido; 1 lata (14.5 onzas) de tomates triturados; 2 tazas de granos de maíz frescos; ½ cucharadita de canela molida; sal y pimienta al gusto; pimienta de cayena al gusto

preparación: 15 min

Cocinar: 1 h 35 min

Total: 1 h 50 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 426 calorías, proteína 22,6 g, carbohidratos 76,3 g, grasa 5,9 g, sodio 227 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague y clasifique los frijoles pintos, los frijoles negros y los garbanzos. Colocar en un bol grande y cubrir con agua. Remoje durante la noche.

Escurra los frijoles y colóquelos en una olla grande; cubra con agua. Llevar a ebullición y cocinar durante 1 hora, o hasta que los frijoles estén tiernos. Puede ser necesario agregar más agua durante la cocción para evitar que se seque o se queme.

Caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Sofreír la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el comino. A los frijoles agregue las cebollas, el ajo y los tomates triturados. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue el maíz y la canela; cocina 15 minutos más. Sazone con sal, pimienta y cayena al gusto antes de servir.

Comentarios de la receta Guiso Mexicano De Frijoles

2025-11-12 20:19:48

Malena 5/5

Hola Lidia, puedes usar garbanzos como sustitución, pero ten en cuenta que tendrán un sabor y textura diferentes. Para cocer los frijoles, asegúrate de tenerlos cubiertos con agua durante la cocción y revisa el tiempo de cocción, puede variar dependiendo del tipo de frijol. En cuanto al ajo, puedes machacarlo con un prensa-ajos o simplemente aplastarlo con el dorso de un cuchillo antes de picarlo.

2025-11-11 12:05:28

Izar 5/5

Me encantó esta receta, ¡quedó deliciosa! Los frijoles quedaron perfectos y la mezcla de especias le dio un toque único. La canela fue una sorpresa agradable.

2025-11-10 11:36:23

Lidia 4/5

No sé si puedo usar garbanzos en lugar de frijoles pintos o negros. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocer los frijoles? No tengo claro cómo machacar el ajo.