Preparar: 30 mins
Cocinar: 45 mins
Total: 1 h 15 min
Porciones: 6
Rendimiento: 6 tazones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 341 calorías, proteína 11,2 g, carbohidratos 66,5 g, grasa 5,4 g, sodio 1371 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Caliente 2 cucharaditas de aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el puerro; saltee hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agrega el ajo, el cilantro, el comino y la pimienta de cayena; cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
2.
Vierta el caldo de verduras. Agregue la calabaza moscada, los garbanzos, las papas, los nabos, las zanahorias, la harissa, la pasta de tomate y la sal. Llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
3.
Haga hervir el agua, el paquete de especias de cuscús y el aceite de oliva restante en una cacerola separada. Agregue el cuscús. Cubrir y retirar del fuego. Dejar reposar hasta que el cuscús esté tierno, unos 5 minutos.
4.
Añadir perejil y miel al guiso. Coloque 1/2 taza de cuscús en cada tazón para servir y cubra con 1 taza de estofado. Exprima una rodaja de limón en cada plato.
Comentarios de la receta Guiso De Verduras Marroquí Con Cuscús
2025-11-13 17:43:44
Olalla 5/5
Hola Ariadna, puedes sustituir los garbanzos por alubias, pero tendrás que añadir unos minutos más de cocción ya que las alubias tardan un poco más en cocer. En cuanto al cuscús, no te preocupes, con seguir las instrucciones del paquete y dejarlo reposar unos minutos será suficiente.
2025-11-13 04:22:04
Bittor 5/5
Hola Marta, en cuanto a tu duda sobre la calabaza, puedes probar con patata o boniato como sustitución. En cuanto al tiempo de cocción del cuscús, sigue las instrucciones del paquete y asegúrate de que el agua esté hirviendo antes de añadirlo. ¡Espero que te queden riquísimo!
2025-11-12 08:00:26
Fermín 5/5
Me encantó el guiso de verduras marroquí con cuscús que hice ayer. La mezcla de especias le dio un toque delicioso y la textura del cuscús fue perfecta. Lo recomendaría a cualquiera.
2025-11-12 05:02:37
Violeta 5/5
Me encantó esta receta. La hice tal cual y me quedó delicioso. El guiso de verduras estaba muy sabroso y el cuscús se hizo en un santiamén. ¡Definitivamente la repetiré!
2025-11-11 15:11:50
Marta 4/5
No sé si puedo sustituir la calabaza por otro tipo de verdura, ¿y cuánto tiempo exacto se cuece el cuscús?
2025-11-11 13:14:40
Ariadna 4/5
No sé si puedo sustituir los garbanzos por alubias, y cuánto tiempo tardará en cocer el cuscús.
2025-11-11 06:21:37
Héctor 5/5
Kilian, puedes sustituir los garbanzos por alubias, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo que las remojes durante unas horas antes de cocinarlas y que las añadas un poco más tarde para evitar que se deshagan. En cuanto al tiempo de cocción, 30 minutos a fuego lento suele ser suficiente para que todas las verduras estén tiernas.
2025-11-10 19:16:36
Fátima 5/5
Hola Vadim, puedes sustituir los garbanzos por alubias, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo que cocines las alubias separadamente hasta que estén tiernas y luego las añadas al guiso en el paso 2. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-10 12:22:30
Lidia 5/5
Me encantó el guiso de verduras marroquí con cuscús. La combinación de especias es deliciosa y la textura del cuscús queda perfecta. Lo que más me gustó fue cómo las verduras se ablandaron y absorvieron los sabores.
2025-11-09 06:37:44
Kilian 4/5
No sé si puedo sustituir los garbanzos por alubias, y cuánto tiempo tardará en cocer todo junto.
2025-11-09 01:52:55
Senda 5/5
Me encantó este guiso de verduras marroquí con cuscús. La combinación de especias es deliciosa y el cuscús se cocina en un santiamén. Lo que más me gustó fue la textura de las verduras al dente.
2025-11-08 22:38:23
Vadim 4/5
No sé si puedo sustituir los garbanzos por alubias, y cuánto tiempo tardará en cocer todo junto.
Estas alternativas te van a encantar
Chili Blanco Cremoso De Pollo Con Salsa Verde
Ver Chili Blanco Cremoso De Pollo Con Salsa Verde
Batido de Aguacate
Ver Batido de Aguacate
Nueva Orleans Jambalaya
Ver Nueva Orleans Jambalaya
