Prep: 2 hrs 30 mins
Cocinar: 40 minutos
Total: 3 horas 10 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Pon el pollo en una olla grande a fuego medio y agrega agua hasta cubrir. Agregue el comino, el tomillo, la mejorana y la albahaca. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 2 1/2 horas (o cocine a presión durante 45 minutos). Retire el pollo de la olla y deje que se enfríe. Deseche los huesos y la piel y pique la carne de pollo en trozos pequeños.
2.
Regrese el pollo a la olla y agregue los chiles verdes, chiles habaneros, cebolla, ajo, zanahorias, apio, tomates y papas. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas (o cocine a presión durante 10 minutos). En un tazón pequeño separado, mezcle la harina con un poco de agua y agregue a la sopa, revolviendo bien para que la harina no se aglomere. Suba el fuego, lleve a ebullición y retire del fuego. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.
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