Guiso De Pollo Con Chile Verde

1.

Pon el pollo en una olla grande a fuego medio y agrega agua hasta cubrir.

2.

Agregue el comino, el tomillo, la mejorana y la albahaca.

3.

Lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 2 1/2 horas (o cocine a presión durante 45 minutos).

4.

Retire el pollo de la olla y deje que se enfríe.

5.

Deseche los huesos y la piel y pique la carne de pollo en trozos pequeños.

6.

Regrese el pollo a la olla y agregue los chiles verdes, chiles habaneros, cebolla, ajo, zanahorias, apio, tomates y papas.

7.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas (o cocine a presión durante 10 minutos).

8.

En un tazón pequeño separado, mezcle la harina con un poco de agua y agregue a la sopa, revolviendo bien para que la harina no se aglomere.

9.

Suba el fuego, lleve a ebullición y retire del fuego.

10.

Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.