Guiso de Pescado Mediterráneo
Preparación:
5 minutos
Cocinado:
45 minutos
Total:
50 minutos
Raciones:
6
Ingredientes
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cebollas picadas
- 15 ml de aceite de oliva
- 794 g de tomates triturados
- 1440 ml de agua
- 120 ml de perejil fresco picado
- 120 ml de cilantro fresco picado
- 30 ml de salsa Worcestershire
- 5 ml de canela molida
- 5 ml de paprika
- 680 g de filetes de bacalao, en cubos
- 85 g de pasta seca
- sal al gusto
- 15 ml de pimienta negra molida
Elaboración
1
En una olla grande a fuego medio, saltee el ajo y la cebolla en el aceite de oliva durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue los tomates con su jugo, el agua, el perejil y el cilantro. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
2
Agregue la salsa Worcestershire, la canela, el pimentón y el pescado. Cocine a fuego medio durante 10 minutos. Agregue la pasta y cocine a fuego lento durante 8 minutos más, o hasta que la pasta esté tierna. Sazone con sal al gusto y pimienta negra molida.
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