Guiso De Pescado Brasileño
Ingredientes
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de paprika
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1½ libras de filetes de tilapia, cortado en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- 4 pimientos morrones grandes, en rodajas
- 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 1 lata (16 onzas) de leche de coco
- 1 manojo de cilantro fresco, picado (opcional)
Elaboración
Mezcle el jugo de lima, el comino, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón. Agregue la tilapia y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por lo menos 20 minutos, hasta 24 horas.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Freír rápidamente las cebollas en el aceite de 1 a 2 minutos. Reduzca el fuego a medio. Agregue los pimientos, la tilapia y los tomates cortados en cubitos a la olla en capas sucesivas. Vierta la leche de coco sobre la mezcla. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el cilantro y continúe cocinando hasta que la tilapia esté completamente cocida, otros 5 a 10 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar filetes de merluza en lugar de tilapia. ¿Cuánto tiempo exacto se tarda en cocinar el guiso? No quiero que la pescado se me quede crudo.
08/11/2025Acabo de probar esta receta y está deliciosa. Me encantó cómo la tilapia quedó tan suave y los sabores se mezclaron perfectamente. Lo único que cambié fue agregar un poco más de pimienta para darle un toque extra de sabor.
09/11/2025Hola Yara, claro que puedes usar filetes de merluza en lugar de tilapia. La clave es asegurarte de cortar los trozos en tamaño similar para que se cocinen uniformemente. En cuanto al tiempo de cocción, como la tilapia y la merluza son pescados blancos y de textura similar, el tiempo debería ser aproximadamente el mismo. Asegúrate de que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Si te preocupa que quede crudo, puedes cocinarlo un poco más, pero ten en cuenta que el pescado puede secarse si lo cocinas demasiado.
10/11/2025