Guiso De Lentejas Y Salchicha De Pollo

Name: Guiso De Lentejas Y Salchicha De Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de agua; 1½ tazas de lentejas marrones secas, enjuagadas y escurridas; 1 cucharada de aceite de oliva; ½ cebolla amarilla grande, cortada en cubitos; 6 dientes de ajo picados; 1¾ tazas caldo de pollo bajo en sodio, dividido; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de chile en polvo; 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 3 tomates ciruela medianos, cortados en cubitos; 5 enlaces salchicha de pollo precocida, cortada en cubos de 1 pulgada

Prep: 20 mins

Cook: 50 mins

Aditional: 5 mins

Total : 1 h 15 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 495 calorías, proteína 36,4 g, carbohidratos 53,8 g, grasa 14,3 g, colesterol 68,2 mg , sodio 1019,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir agua en una olla mediana. Agregue las lentejas al agua hirviendo, luego reduzca el fuego a fuego lento. Tape y deje cocinar hasta que estén blandas, de 25 a 30 minutos.

Haga puré las lentejas hasta obtener una pasta espesa usando un procesador de alimentos o una licuadora.

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; cocina y revuelve, de 1 a 2 minutos. Agregue 1/4 taza de caldo de pollo y continúe cocinando hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 1 a 2 minutos más.

Agregue la cúrcuma, el comino, el chile en polvo y las hojuelas de pimiento rojo al caldo y revuelva hasta que el líquido esté muy anaranjado. . Agregue los tomates y otra 1/2 taza de caldo. Tape y cocine, de 3 a 4 minutos.

Agregue el caldo restante. Revuelva gradualmente el puré de lentejas, poco a poco, hasta que esté todo mezclado. La mezcla debe ser espesa y cremosa. Agregue la salchicha de pollo. Cubra la olla, reduzca el fuego a bajo y cocine, revisando y revolviendo ocasionalmente, de 15 a 20 minutos. Retire del fuego, deje enfriar durante 2 minutos, luego sirva tibio.