Guinataan Sitar Y Kalabasa (guiso De Habichuelas Y Calabaza)
Ingredientes
- 8 onzas de chuletas de lomo de cerdo deshuesadas
- 2 tazas de leche de coco light
- 2 cucharadas de pasta de camarones
- 1 cebolla, picada
- 1 pieza (2 pulgadas) de raíz de jengibre fresca, pelada y en rodajas
- ½ libra de langostinos pelados y desvenados
- 1 libra de judías verdes frescas, recortadas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 1 (1 libra) de calabaza, pelada y cortada en cubos
- 1 chile verde, cortado a la mitad a lo largo
- 1 taza de leche de coco espesa
Elaboración
Corta la carne de cerdo en trozos pequeños. Batir la leche de coco fina y la pasta de camarones en un tazón. Vierta en una olla grande con la cebolla, el jengibre y el cerdo; lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Agregue las judías verdes, la calabaza y el chile verde; cubra nuevamente y continúe cocinando hasta que la mezcla esté casi seca, aproximadamente 10 minutos. Revuelva la leche de coco espesa en la mezcla. Agrega los langostinos; reduzca el fuego a medio, cubra y cocine hasta que se absorba casi toda la humedad y los camarones estén rosados, aproximadamente 5 minutos. Servir caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la leche de coco por leche normal y cuánto tiempo tendré que cocinar para que las judías verdes estén en su punto.
11/11/2025Esta receta está deliciosa. Me ha salido muy bien, aunque he tardado un poco más de lo que indicaba en la receta en cocer las judías verdes. La calabaza y los langostinos han quedado perfectos.
12/11/2025Hola Uxue, puedes sustituir la leche de coco por leche normal aunque el sabor no será exactamente el mismo. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que las judías verdes estén tiernas pero aún crujientes. Si ves que tardan en cocer, puedes agregar un poco más de agua o leche y seguir cocinando hasta que estén en su punto.
13/11/2025