Name: Goulash Increíble De Anna
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 rebanadas gruesas de tocino, cortadas en cubitos; 1 taza de carne de res para estofado, cortada en trozos de 1 1/2 pulgada; 1 libra de carne de cordero para estofado, cortada en trozos de 1 1/2 pulgada; 1 libra de carne de cerdo para estofado , cortado en trozos de 1 1/2 pulgada; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 2 cebollas picadas; 1 cabeza de ajo, pelada y picada; 1 taza de harina para todo uso; 1 cucharadita de semillas de alcaravea; 3 cucharadas de pimentón dulce húngaro; 1½ cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo; 1 taza de vinagre de vino tinto; 1 lata (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos; 5 tazas de caldo de res; 1 ( 12 onzas líquidas) lata o botella de cerveza; ½ cucharada de sal; 3 tazas de agua; 2 pimientos rojos, picados; 3 papas, peladas y en cubos; 1 chirivía, picada; 3 tallos apio picado; 4 zanahorias picadas; 1 taza de pan rallado seco; ½ repollo mediano, picado; 1 taza de guisantes

Prep: 30 mins

Cocinar: 2 horas

Total: 2 horas 30 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 12 porciones

Información nutricional

Por Ración: 538 calorías, proteína 26,2 g , carbohidratos 41. 9g, grasa 28,4g, colesterol 80,4mg, sodio 686,7mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande a fuego medio alto, fríe el tocino de 5 a 10 minutos, o hasta que esté bien dorado. Con una cuchara ranurada, retire el tocino de la sartén y déjelo a un lado. En pequeños lotes, saltee la carne en la grasa de tocino hasta que se dore. Use una espumadera y aparte también las carnes guisadas.

Derrita la mantequilla en la grasa de tocino en la misma sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 5 minutos. Agregue la harina, las semillas de alcaravea, el pimentón y las hojuelas de pimiento rojo triturado. Remueve durante dos minutos hasta que se disuelva toda la harina. Batir el vinagre y el tomate. La mezcla debe ser muy espesa.

A continuación, vierta el caldo de res, la cerveza, la sal, el agua, los pimientos rojos, el tocino reservado y la carne reservada. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Agregue las papas, la chirivía, el apio y las zanahorias y continúe cocinando a fuego lento, tapado, durante 30 minutos más, o hasta que todas las verduras estén tiernas.

Agregue el pan rallado hasta que el guiso se espese. Agregue el repollo y los guisantes y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. (Nota: para obtener los mejores resultados, deje que la sopa se enfríe un poco, luego refrigere durante la noche y vuelva a calentar antes de servir).