Goulash Húngaro I

1.

Caliente el aceite en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio.

2.

Cocine las cebollas en aceite hasta que estén blandas, revolviendo con frecuencia.

3.

Retire las cebollas y reserve.

4.

En un tazón mediano, combine el pimentón, 2 cucharaditas de sal y pimienta.

5.

Cubra los cubos de carne con la mezcla de especias y cocine en una olla de cebolla hasta que se doren por todos lados.

6.

Regrese las cebollas a la olla y vierta la pasta de tomate, el agua, el ajo y la 1 cucharadita de sal restante.

7.

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 1 1/2 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.