Gelatina De Pimiento Picante

1.

["Esterilice 6 frascos y tapas de conservas (8 onzas) de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Caliente el agua en una envasadora de agua caliente"., "Coloque los pimientos rojos, los pimientos verdes y los chiles jalapeños en una cacerola grande a fuego alto. Mezcla el vinagre y la pectina de frutas. Revolviendo constantemente, lleve la mezcla a ebullición completa. Agregue rápidamente el azúcar. Vuelva a hervir completamente y hierva exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego y elimine la espuma.", "Rápidamente vierta la gelatina en frascos estériles, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Cubra con tapas planas y atornille bien las bandas.", "Coloque los frascos en la rejilla y baje lentamente los frascos en la envasadora. El agua debe cubrir los frascos por completo y debe estar caliente pero no hirviendo. Lleve el agua a ebullición y procese durante 5 minutos."]