Salsa De Salchichas

1.

Coloque la salchicha en una sartén grande y profunda.

2.

Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado.

3.

Retire la salchicha, escúrrala y déjela a un lado.

4.

Quite la mayor parte de la grasa de la sartén, dejando alrededor de 2 a 3 cucharadas.

5.

Regrese la sartén a fuego medio-bajo y agregue la harina.

6.

Usando un batidor, revuelva vigorosamente hasta que se forme roux, raspando el fondo de la sartén.

7.

Reduzca el fuego a bajo y deje que el roux se cocine al menos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

8.

La abuela siempre quemaba la suya un poco a propósito.

9.

Agregue la leche en un chorro, batiendo todo el tiempo.

10.

Después de agregar aproximadamente 2 1/2 tazas, encienda el fuego a medio y continúe cocinando, revolviendo constantemente.

11.

Lleve a ebullición la salsa y cocine al espesor deseado.

12.

Agregue más leche si desea una salsa más líquida.

13.

También puede agregar un poco de la salchicha cocida y desmenuzada a la salsa.