Arroz Relleno Con Manzanas, Hierbas Y Tocino
Ingredientes
Elaboración
En una cacerola mediana a fuego medio, hierva 1 1/2 tazas de agua y el caldo de pollo. Agregue el arroz salvaje. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Reservando la grasa, escurra el tocino, desmenuce y reserve.
En la sartén con la grasa del tocino reservada, saltee las cebollas y el apio con 1 cucharada de agua. Cocine hasta que esté muy suave, unos 20 minutos.
Revuelva el agua restante, el arroz blanco, las grosellas, las cerezas, los arándanos, los albaricoques y las manzanas en el arroz salvaje. Continúe cocinando durante 20 minutos, o hasta que el arroz salvaje y el arroz blanco estén tiernos.
En un tazón grande, mezcle el tocino y la mezcla de cebolla con la mezcla de arroz. Sazone con perejil italiano y hierbas mixtas secas.
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