Name: Gelatina De Jalapeño Roja Y Verde De Navidad
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de pimiento rojo picado; ½ taza de chile jalapeño picado; 5 tazas de azúcar blanca; 1½ tazas de vinagre de sidra de manzana; 1 recipiente (6 onzas líquidas) de pectina líquida

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 10 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 36

Rendimiento: 6 tarros de mermelada

Ingredientes

1 taza de pimiento rojo picado

½ taza de chile jalapeño picado

5 tazas de azúcar blanca

1½ tazas de vinagre de sidra de manzana

1 recipiente (6 onzas líquidas) de pectina líquida

Información nutricional

Por Ración: 112 calorías, proteína 0,1 g, carbohidratos 28,4 g, sodio 1,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Retire los tallos, las venas y la mayoría de las semillas de los pimientos morrones y jalapeños. Pique los pimientos en un procesador de alimentos.

En una olla de 5 cuartos a fuego alto, combine los pimientos, los jalapeños, el azúcar y el vinagre. Llevar a ebullición; hervir durante 3 minutos. Retire del fuego y enfríe durante 5 minutos.

Revolviendo constantemente, agregue la pectina y deje que la mezcla continúe enfriándose durante 2 minutos más. Ahora revuelva durante 1 minuto.

Vierta en frascos calientes y esterilizados y cúbralos con tapas esterilizadas. Asegure las tapas con bandas y permita que los frascos se enfríen lentamente, creando un sello al vacío.