Arroz Pilaf Clásico

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

2.

Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, de 7 a 8 minutos.

3.

Retire del fuego.

4.

Combine la mezcla de arroz y cebolla en una cacerola de 9x13 pulgadas colocada en una bandeja para hornear.

5.

Remueve bien para cubrir el arroz.

6.

Combina el caldo de pollo, la sal, el azafrán y la pimienta de cayena en una cacerola.

7.

Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

8.

Vierta la mezcla de caldo de pollo sobre el arroz en la cacerola y revuelva para combinar.

9.

Extienda la mezcla uniformemente a lo largo del fondo de la sartén.

10.

Cubra bien con papel de aluminio resistente.

11.

Hornee en el horno precalentado durante 35 minutos.

12.

Retire del horno y deje reposar, tapado, durante 10 minutos.

13.

Retire el papel aluminio y pelusa con un tenedor para separar los granos de arroz.