Name: Gratinado De Puerro Envuelto En Tocino
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 puerros grandes, con los extremos recortados y cortados por la mitad a lo largo; 4 onzas de panceta, en rodajas finas o más según sea necesario; 2 cucharaditas de aceite de oliva; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 pizca de cayena , o al gusto; ¼ taza de caldo de pollo; ¼ taza de vino blanco; ⅓ taza de crema espesa para batir; ¼ taza de queso parmesano rallado; 1 cucharadita de cebollín fresco picado

Gratinado De Puerro Envuelto En Tocino

Prep :: 15 min Cocinar:: 1 h Adicional:: 10 min Total:: 1 h 25 min Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

Envuelva cada mitad de puerro en panceta

Rocíe aceitunas en una fuente para hornear y use una brocha de repostería para esparcir aceite sobre el fondo de la fuente y hasta la mitad los lados. Sazone el plato con sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Coloque los puerros juntos con el lado cortado hacia abajo en la fuente para hornear preparada. Vierta el caldo de pollo y el vino sobre los puerros. Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté tierna, aproximadamente 45 minutos. Destape la fuente para hornear, vierta la crema por encima y extienda Parmigiano-Reggiano por encima. Regrese al horno y hornee hasta que el queso esté dorado y la salsa burbujee, de 15 a 20 minutos más. Deje enfriar durante 10 minutos antes de transferir los puerros a un plato hondo; vierta la salsa de crema de vino por encima y adorne con cebollino.

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