Gazpacho II
Ingredientes
- 2 tomates Roma (ciruela), cortados en cuartos
- 1 pepino grande, pelado y cortado a la mitad
- 1 cebolla, pelada y partida a la mitad
- 240 ml de pimiento morrón verde, cortado en cubitos
- 113 g de pimiento morrón cortado en cubitos pimientos, escurridos
- 2 latas (12 onzas líquidas) de jugo de tomate
- 80 ml de aceite de oliva
- 80 ml de vinagre de vino tinto
- 1.25 ml de salsa picante
- 7.5 ml de sal
- 0.63 ml de pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo, picados
- 120 ml de picatostes
- 60 ml de cebollino fresco picado
Elaboración
En una licuadora o batidora, mezcla los tomates Roma, el pepino, la cebolla, el pimiento morrón verde y los pimientos morrones escurridos hasta que estén bien mezclados.
Agrega el jugo de tomate, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la salsa picante, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Si lo deseas, puedes agregar un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada.
Cubre la licuadora o batidora con una tapa y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Sirve el gazpacho en tazones individuales y agrega los picatostes y el cebollino fresco picado como toppings.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los tomates Roma por otros tipos de tomate, ¿cómo afectaría el resultado? Además, ¿cuánto tiempo exactly debería refrigerar el gazpacho antes de servirlo?
09/11/2025No sé si puedo usar tomates cherry en lugar de tomates Roma, ¿cuánto tiempo debo refrigerar el gazpacho antes de servirlo?
10/11/2025La receta del Gazpacho II me ha salido estupendamente. Me encantó la textura y el sabor fresco que le dio el pepino. Lo serví en tazones individuales con picatostes y cebollino fresco, y quedó espectacular.
10/11/2025¿Puedo usar pepino sin piel en lugar de pelarlo? ¿Cuánto tiempo debo refrigerar la mezcla antes de servirla?
11/11/2025Hola Amaya, los tomates Roma son ideales para esta receta debido a su sabor intenso y carne compacta. Si usas otros tipos de tomate, el resultado podría ser más acuoso o menos sabroso. En cuanto al tiempo de refrigeración, es importante enfriar el gazpacho durante al menos 2 horas para que esté bien frío y los sabores estén bien integrados antes de servirlo. ¡Espero que te quede delicioso!
11/11/2025La receta del Gazpacho II me ha salido fenomenal. La textura y el sabor eran perfectos, y a mi familia le encantó. Me gustó especialmente la cantidad de picatostes que se pueden añadir como topping.
11/11/2025Me encantó el gazpacho, ¡quedó delicioso! La textura y el sabor eran perfectos. Me gustó mucho cómo los picatostes le dieron un toque crujiente.
12/11/2025Hola Vera, puedes usar tomates cherry en lugar de tomates Roma, pero ten en cuenta que el sabor y la textura podrían variar ligeramente. En cuanto al tiempo de refrigeración, es importante refrigerar el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servirlo para que esté bien frío y los sabores estén bien integrados.
12/11/2025Hola Edgar, puedes usar pepino sin piel si lo prefieres. En cuanto al tiempo de refrigeración, es importante que la mezcla repose en el frigorífico durante al menos 2 horas para que los sabores se integren y el gazpacho esté bien frío antes de servirlo.
13/11/2025