Gazpacho de la Huerta

Name: Gazpacho de la Huerta
Prep time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 pepino inglés grande, cortado por la mitad, sin semillas y picado; 2 pimientos rojos, sin semillas y picados; 120 ml de cebolla roja picada; 2 tallos de apio, picados; 5 tomates ciruela, cortados en cuartos y sin semillas; 2 dientes de ajo, o más al gusto; 720 ml de jugo de tomate bajo en sodio; 60 ml de vinagre de vino blanco; 60 ml de aceite de oliva virgen extra; 5 ml de pimienta negra recién molida; 5 ml de sal marina; 5 ml de albahaca seca; 5 ml de perejil seco; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto (Opcional)

Este delicioso gazpacho es una receta fresca y saludable perfecta para los días calurosos de verano. Con su sabor intenso a tomate y sus ingredientes naturales, este plato es una excelente opción para una cena ligera o un almuerzo rápido.

Preparación 10 minutos

Cocinado 0 minutos

Total 2 horas y 10 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 216 calorías, proteína 3.7 g, carbohidratos 18,6 g, grasas 14,6 g, sodio 571,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una licuadora grande, combina el pepino, los pimientos rojos, la cebolla roja, el apio, los tomates ciruela y los dientes de ajo. Mezcla hasta que estén bien integrados.

Agrega el zumo de tomate, el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva virgen extra, la pimienta negra recién molida, la sal marina, la albahaca seca y el perejil seco a la licuadora. Mezcla hasta que estén bien combinados.

Si deseas darle un toque picante al gazpacho, agrega las hojuelas de pimiento rojo (opcional). Mezcla nuevamente para combinar los ingredientes.

Cubre la licuadora y refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Sirve el gazpacho en tazones individuales y disfruta de esta deliciosa receta fresca y saludable.

¿Cómo puedo hacer que el gazpacho sea más espeso?

Agrega un poco de pan rallado o miga de pan a la licuadora antes de mezclar los ingredientes. Esto ayudará a espesar el gazpacho sin alterar su sabor.

Nora 5/5

Hola Paz, puedes sustituir los pimientos rojos por otros tipos de pimiento como el verde o amarillo, pero ten en cuenta que el sabor y color del gazpacho pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de refrigeración, es importante dejarlo reposar durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen, pero si tienes más tiempo disponible, puedes dejarlo hasta 4 horas o incluso toda la noche en el frigorífico.

Omar 5/5

La receta del Gazpacho de la Huerta me ha salido genial. El truco está en mezclar bien todos los ingredientes y dejarlo reposar en la nevera durante el tiempo indicado. Me encantó el toque de albahaca seca y perejil, le dio un sabor muy especial.

Paz 4/5

No sé si puedo sustituir los pimientos rojos por otros tipos de pimiento, ¿es posible? Además, ¿cuánto tiempo exactly se debe refrigerar el gazpacho antes de servirlo?