Gazpacho
Prep::
20 mins
Adicional::
2 hrs
Total::
2 hrs 20 mins
Porciones::
10
Rendimiento::
10 porciones
Ingredientes
- 4 tazas de jugo de tomate
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 pepino picado
- 2 tazas de tomates picados
- 2 cebollas verdes picadas
- 1 diente de ajo , picada
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de estragón seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de azúcar blanco
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
En una licuadora o procesador de alimentos, combine el jugo de tomate, la cebolla, el pimiento, el pepino, los tomates, las cebollas verdes, el ajo, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el estragón, la albahaca, el perejil, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté bien combinado pero aún ligeramente grueso. Enfríe al menos 2 horas antes de servir.
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