Galletas Jumbo de Plátano
Ingredientes
- 113 g de manteca vegetal
- 113 g de mantequilla, suavizada
- 200 g de azúcar blanca
- 2 huevos
- 240 ml de puré de plátanos
- 120 ml de leche evaporada
- 5 ml de extracto de vainilla
- 5 ml de vinagre blanco destilado
- 360 g de harina para todo uso
- 7.5 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de sal
- 240 ml de nueces picadas
- 300 g de azúcar glas
- 30 ml de mantequilla, ablandada
- 60 ml de leche evaporada
- 1.25 ml de extracto de vainilla
Elaboración
Precalienta tu horno a 190°C.
En un tazón grande, mezcla la manteca vegetal y la mantequilla ablandada hasta que estén bien combinadas.
Agrega el azúcar blanca y mezcla hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
Agrega el puré de plátanos, la leche evaporada y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo esté combinado.
En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato sódico y la sal.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que estén bien combinados.
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Con una cuchara grande, toma porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriarlas por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
"Me encantaron estas galletas jumbo, el plátano le da un toque especial y el glaseado es divino. La receta fue sencilla de seguir y los resultados fueron impresionantes. Estoy seguro de que las volveré a hacer pronto."
31/07/2024Me encantan estas galletas jumbo de plátano porque son suaves, sabrosas y las he glaseado con una capa deliciosa, no puedo esperar para compartirlas en la próxima reunión familiar.
02/08/2024"He preparado estas galletas jumbo de plátano hace unos días y todo el mundo que las ha probado se ha quedado con ganas de más. La combinación del sabor dulce del plátano con la textura crujiente de las nueces es un clásico. ¡No te pierdas esta receta!"
11/08/2024Me encantaron las galletas jumbo de plátano, su textura y sabor fueron una combinación perfecta. El glaseado final lo hizo todo aún más irresistible. Sin duda alguna repetiré la receta en mi casa.
14/08/2024Me encantaron las Galletas Jumbo De Plátano, su textura y el sabor a plátano son perfectos. La receta es fácil y divertida de seguir, y los resultados son inmejorables. La sugerencia de agregar nueces es un toque genial que les da un toque extra. Sin duda repetiré esta receta en mi casa. ¡Deliciosa!
16/08/2024He intentado esta receta de galletas jumbo de plátano y fue una experiencia deliciosa, las instrucciones son claras, el resultado es un producto rico en textura que satisfizo completamente a mí y mi familia. ¡Volveré hacerlas!
24/08/2024No sé si puedo sustituir el puré de plátanos por plátano fresco rallado, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las galletas.
10/11/2025No sé si puedo sustituir el puré de plátanos por manzana rallada y cuánto tiempo exacto necesito para hornear las galletas Jumbo de Plátano.
10/11/2025Me encantó la receta de Galletas Jumbo de Plátano, salieron deliciosas. Me gustó mucho que el puré de plátanos le diera un sabor dulce y suave a las galletas. El tiempo de cocción fue perfecto.
11/11/2025Estas galletas están riquísimas. Me salieron super esponjosas y con un sabor delicioso a plátano. Lo que más me gustó fue la textura crujiente por fuera y suave por dentro.
11/11/2025Hola Jon, puedes sustituir el puré de plátanos por plátano fresco rallado, pero ten en cuenta que el tiempo de horneado puede variar. Te recomiendo que observes las galletas y las retires del horno cuando estén doradas. ¡Espero que te queden riquísimas!
12/11/2025Hola Naiara, puedes sustituir el puré de plátanos por manzana rallada, pero ten en cuenta que el sabor y la textura serán diferentes. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es hornear las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Recuerda que cada horno es diferente, así que es importante estar atento para no quemarlas.
12/11/2025