Galletas Italianas con Anís
Ingredientes
- 113 g de mantequilla sin sal, suavizada
- 100 g de azúcar blanca
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 5 ml de extracto de vainilla
- 5 ml de extracto de anís
- 360 g de harina común
- 7.5 ml de polvo de hornear
- 30 ml de leche
- 240 g de azúcar glas
- 2.5 ml de extracto de anís
- 2.5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para galletas con papel pergamino.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar blanca hasta que estén bien mezclados y sean suaves al tacto.
Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y el extracto de anís y mezcla hasta que esté bien combinado.
En otro tazón grande, combina la harina común y el polvo de hornear.
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar en tres partes, alternando con la leche. Mezcla solo hasta que esté bien combinado.
Para hacer la glasa, combina el azúcar glas, el extracto de anís y el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Agrega una cucharada de agua caliente y mezcla hasta que esté suave y espeso. Si es necesario, agrega más agua caliente para alcanzar la consistencia deseada.
Usando una cuchara de helado, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para galletas con papel pergamino. Deja espacio entre las galletas para que se expandan mientras hornean.
Hornea las galletas por 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Deja enfriar las galletas en la bandeja por unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez que las galletas estén completamente frías, sumerge un tenedor en la glasa y recubre cada galleta con ella. Deja que la glasa se seque y endurezca antes de servir.
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