Galletas De Avena Con Compota De Manzana
Ingredientes
- 1¾ tazas de avena de cocción rápida
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ taza de mantequilla, suavizada
- 1 taza de azúcar morena envasada
- ½ taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- ¾ taza de puré de manzana
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- 1 taza de pasas
- 1 taza de nueces picadas
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas. En un tazón mediano, mezcle la avena rápida, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada, reserve.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar blanco hasta que quede suave. Batir el huevo y el puré de manzana. Revuelva la mezcla de avena en la masa hasta que esté bien mezclada, luego agregue las chispas de chocolate, las pasas y las nueces. Deje caer cucharadas colmadas sobre las bandejas para hornear preparadas.
Hornee de 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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