Galletas De Anís II

1.

Bate las claras de huevo con agua hasta que estén firmes.

2.

En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar, la sal y la vainilla hasta que estén cremosas.

3.

Doble las claras de huevo en las yemas con un batidor de alambre.

4.

Tamiza la harina y el anís en el bol y revuélvelos suavemente con el batidor.

5.

La mezcla se verá grumosa.

6.

Coloque la masa en una bolsa para decorar con una punta redonda grande y presione rondas de 1 pulgada sobre la hoja.

7.

Deje reposar las galletas durante la noche a temperatura ambiente para que se sequen.

8.

Al día siguiente, cubra las galletas con una hoja de papel pergamino y hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 20 a 25 minutos.

9.

Las galletas están listas cuando la parte inferior es de color marrón claro, pero la parte superior todavía está casi blanca.

10.

Cool.

11.

Almacenar en un recipiente durante 2 a 3 semanas en un lugar fresco para suavizar y ablandar.

12.

Puede agregar una rebanada de pan o un trozo de manzana para ayudar a suavizar las galletas.