Frijol Con Tocino

Name: Frijol Con Tocino
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de frijoles blancos secos; 9 tazas de agua; 1 libra de tocino; 2 cebollas, picadas; 2 tallos de apio, picados; 4 cucharaditas de caldo de pollo; 1 laurel hoja; ⅓ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; ⅛ cucharadita de clavo molido; 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos; 4 tazas de agua

Prep: 15 min

Cocinar: 2 h 20 min

Total: 2 h 35 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Información nutricional

Por Ración: 631 calorías, proteínas 26,6 g, carbohidratos 52,2 g, grasas 35,3 g, colesterol 51,5 mg, sodio 987,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Hervir los frijoles en 9 tazas de agua y luego dejar reposar durante una hora. Escurra y reserve.

Cocine el tocino a la textura deseada (puede ser suave o crujiente, lo que prefiera) y escurra excepto 1/4 taza de grasa. Picar el tocino en trozos grandes

Agregar las cebollas y el apio a la grasa y el tocino reservados y saltear hasta que estén tiernos, no escurrir. Agregue la base de pollo o cubos, 4 tazas de agua, frijoles, laurel, sal, pimienta y clavo, y cocine a fuego lento durante 2 horas.

Agregue los tomates con su jugo. Atender.