Name: Filetes De Hierro Plano Estilo Occidental
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 (1 libra) filetes de hierro plano, a temperatura ambiente; 1 cucharadita de polvo de caldo de res seco; 5 cucharadas de aceite de oliva; ¼ taza de cebolla finamente picada; 3 cucharadas de ajo picado; 2 cucharadas chile en polvo; 1 cucharada de vinagre balsámico; 1 cucharada de jugo de limón; 1 cucharada de melaza; 1 cucharada de pimentón ahumado; 1 cucharada de cebolla en polvo; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de cilantro seco; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 pizca de salvia frotada seca

Filetes De Hierro Plano Estilo Occidental

Prep:: 15 mins Cook:: 15 mins Aditional:: 20 mins Total:: 50 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Frote los filetes con caldo de res en polvo

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla

Bate el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el vinagre balsámico, el jugo de lima, la melaza , pimentón, cebolla en polvo, comino, cilantro, pimienta negra y salvia en una fuente para horno poco profunda hasta que la marinada esté espesa y bien combinada. Coloque los bistecs en la marinada y gire para cubrirlos por completo. Cubra el plato con una envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente para marinar la carne, aproximadamente 15 minutos.

Cocine los bistecs en la parrilla precalentada, rociándolos frecuentemente con la marinada, hasta que los bistecs comiencen a estar firmes y estén de color rosa rojizo y jugosos en el centro, 6 a 7 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Retire los bistecs a un plato y déjelos reposar durante 3 minutos antes de rebanarlos.

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