Name: Calabacín Bellota Relleno De Chorizo y Arroz
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 calabazas, cortadas por la mitad y sin semillas; 8 onzas de salchicha merguez (cordero picante), sin tripas; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de comino molido; ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida; ¼ de cucharadita canela molida; ½ pimiento rojo cortado en cubitos; 3 cucharadas de suero de leche o yogur natural; 1 cucharada de menta fresca picada; 1 huevo; 1 taza de arroz cocido; 1 cucharada de pan rallado natural; 1 cucharada de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado; 2 cucharaditas de aceite de oliva

Calabacín Bellota Relleno De Chorizo y Arroz

Raciones:: 4 Rendimiento:: 4 raciones

Elaboración

["Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener las 4 mitades de calabaza en una capa.", "Desmenuce la salchicha en un tazón. Agregue sal, comino, pimienta negra, canela, pimienta picada, suero de leche o yogur, menta picada y huevo. Mezcle bien, rompiendo la mezcla hasta obtener una consistencia similar a una pasta, 3 o 4 minutos. Mezcle el arroz cocido.", "Divida la mezcla entre las mitades de calabaza. Espolvorea el relleno con una pizca o 2 de pan rallado y un poco de queso rallado. Rocíe ligeramente con aceite de oliva.", "Cubra el plato sin apretar con papel de aluminio, más en forma de carpa que envuelto; el papel de aluminio no debe tocar la parte superior de la calabaza rellena"., "Hornee en horno precalentado durante 1 hora. Retire el papel aluminio y hornee hasta que la parte superior esté dorada y la calabaza esté suave y tierna, de 30 a 45 minutos."]

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