Calabacín Bellota Relleno De Chorizo y Arroz

Name: Calabacín Bellota Relleno De Chorizo y Arroz
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 calabazas, cortadas por la mitad y sin semillas; 8 onzas de salchicha merguez (cordero picante), sin tripas; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de comino molido; ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida; ¼ de cucharadita canela molida; ½ pimiento rojo cortado en cubitos; 3 cucharadas de suero de leche o yogur natural; 1 cucharada de menta fresca picada; 1 huevo; 1 taza de arroz cocido; 1 cucharada de pan rallado natural; 1 cucharada de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado; 2 cucharaditas de aceite de oliva

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 324 calorías, proteína 15,6g, carbohidratos 40,3 g, grasas 12,3 g, colesterol 85,9 mg, sodio 392 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase ligeramente una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener las 4 mitades de calabaza en una capa.

Desmenuce la salchicha en un tazón.

Agregue sal, comino, pimienta negra, canela, pimienta picada, suero de leche o yogur, menta picada y huevo.

Mezcle bien, rompiendo la mezcla hasta obtener una consistencia similar a una pasta, 3 o 4 minutos.

Mezcle el arroz cocido.

Divida la mezcla entre las mitades de calabaza.

Espolvorea el relleno con una pizca o 2 de pan rallado y un poco de queso rallado.

Rocíe ligeramente con aceite de oliva.

10.

Cubra el plato sin apretar con papel de aluminio, más en forma de carpa que envuelto; el papel de aluminio no debe tocar la parte superior de la calabaza rellena.

11.

Hornee en horno precalentado durante 1 hora.

12.

Retire el papel aluminio y hornee hasta que la parte superior esté dorada y la calabaza esté suave y tierna, de 30 a 45 minutos.