Pechugas De Pollo Rellenas De Queso De Cabra Balsámico

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la chalota hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

2.

Vierta el vinagre balsámico en la sartén y hierva.

3.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la mezcla de vinagre balsámico se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.

4.

Revuelva con frecuencia.

5.

Corte las pechugas de pollo de un lado a la mitad horizontalmente hasta media pulgada del otro lado.

6.

Abra los dos lados y extiéndalos como un libro abierto.

7.

Unte la mitad del queso de cabra en la mitad de cada pechuga de pollo y rocíe 1/3 de la mezcla de vinagre balsámico reducido sobre el queso de cabra.

8.

Cierra las pechugas de pollo sobre el queso de cabra y asegura con palillos.

9.

Coloque el pollo en una fuente para horno.

10.

Rocíe con el 1/3 restante de la reducción balsámica.

11.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, el relleno esté caliente y los jugos salgan claros, de 30 a 35 minutos.

12.

Un termómetro para carne de lectura instantánea insertado en el centro de una pechuga llena debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).