El Mejor Pollo A La Barbacoa Con Lima De Tina

1.

Lave las piezas de pollo.

2.

Seque bien.

3.

Perfore todas las piezas con un tenedor.

4.

En un tazón pequeño, combine la sal sazonadora, la pimienta negra molida y la pimienta de cayena.

5.

Frote todas las partes del pollo con las especias, luego coloque el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético.

6.

En un tazón mediano aparte, combine el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo y el cilantro.

7.

Mezclar bien y verter en la bolsa con el pollo.

8.

Selle y deje marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

9.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego lento y engrase ligeramente la rejilla.

10.

Retire el pollo del refrigerador y vierta la marinada en una cacerola pequeña a fuego medio alto.

11.

Llevar a ebullición durante aproximadamente 1 a 2 minutos.

12.

Ase el pollo a la parrilla durante aproximadamente 1 1/2 horas.

13.

Pincelar con la marinada cada 15 minutos.

14.

El pollo está listo cuando los jugos salen claros.