Preparación 10 minutos
Cocinado 20 minutos
Total 30 minutos
Raciones 4
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 549 calorías, proteína 27,5 g, carbohidratos 4,9 g, grasa 46,7 g, colesterol 175,8 mg, sodio 209,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precalienta la estufa a fuego medio-alto.
2.
Sazona los filetes de filet mignon con sal y pimienta negra triturada.
3.
En una sartén grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4.
Agrega los filetes de filet mignon a la sartén y cocina por unos 4 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos al punto deseado.
5.
Retira los filetes de la sartén y reserva en un plato.
6.
En la misma sartén, agrega el caldo de carne y raspa los jugos de la sartén para desglasar.
7.
Agrega la nata para cocinar a la sartén y cocina a fuego medio-bajo por unos 5 minutos o hasta que la salsa espese.
8.
Sirve los filetes con la salsa de crema de pimienta por encima.
¿Cómo puedo saber si los filetes están cocidos al punto deseado?
Puedes usar un termómetro para carne o simplemente cortar en uno de los filetes para ver su interior. Si está rosado, está al punto.
¿Puedo usar otra clase de carne en lugar del filet mignon?
Sí, puedes usar cualquier clase de carne que prefieras, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar.
¿Cómo puedo almacenar los filetes sobrantes?
Puedes guardar los filetes sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlos para usarlos más tarde.
Comentarios de la receta Filetes de filet mignon con salsa de crema de pimienta
2025-11-12 15:44:55
Ander 5/5
Hola Paz, puedes usar pimienta blanca si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor y aroma serán diferentes. En cuanto al tiempo de cocción, depende del punto de cocción que te guste: para un filete poco hecho, son unos 3-4 minutos por cada lado; para uno medio, unos 5-6 minutos; y para uno bien hecho, unos 7-8 minutos.
2025-11-11 13:11:51
Araceli 5/5
La receta me ha salido genial. Los filetes estaban jugosos y la salsa de crema de pimienta era deliciosa. Me encantó cómo se espesó en la sartén.
2025-11-11 09:08:46
Arantxa 5/5
Hola Raquel, puedes usar pimienta blanca si lo prefieres, pero la pimienta negra le dará un sabor más intenso a la salsa. Para cocinar los filetes a punto, yo recomendaría unos 4 minutos de cada lado para un punto medio. Si te gusta más bien hecho, puedes dejarlos un par de minutos más.
2025-11-10 23:51:09
Paz 4/5
¿Puedo usar pimienta blanca en lugar de negra? ¿Cuánto tiempo se necesitan para cocinar los filetes a punto?
2025-11-10 17:21:07
Noa 5/5
Acabo de hacer esta receta y ha sido un éxito. La salsa de crema de pimienta ha quedado deliciosa y los filetes estaban jugosos y bien cocidos.
2025-11-09 15:55:05
Raquel 4/5
¿Puedo usar pimienta blanca en lugar de negra? ¿Cuánto tiempo se necesita para cocinar los filetes a punto?
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