Fantástica Masa De Pizza
Ingredientes
- 1½ tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 1 cucharada de miel
- 1¾ cucharaditas de levadura seca activa
- 2½ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza entera harina de trigo
- ¼ taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1 cucharadita de romero seco picado
- ½ taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración
Vierta agua tibia en un tazón pequeño. Disolver la miel y la levadura en agua. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
En un tazón grande, combine la harina para todo uso, la harina de trigo integral, la harina de maíz, la sal, la pimienta negra, el orégano, la albahaca y el romero. Agrega la mezcla de levadura, la salsa de tomate y el aceite de oliva; revuelva bien para combinar.
Cuando la masa se haya juntado, gírela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C) coloque la piedra para pizza en el horno si va a usar una.
Desinfle la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme círculos, cubra y deje reposar durante 10 minutos.
Extienda los círculos hasta que tengan el tamaño de una corteza. Unte las cortezas con la salsa para pizza deseada desde el centro hacia afuera y cubra con los ingredientes deseados. Hornee en una piedra para pizza precalentada o en moldes para pizza ligeramente engrasados hasta que el queso esté burbujeante y dorado, aproximadamente 12 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina de espelta en lugar de la harina de trigo integral. ¿Cuánto tiempo tardará en cocerse?
09/11/2025La masa de pizza ha salido genial. La técnica de amasar y dejarla crecer ha funcionado perfectamente, la corteza estaba crujiente y elástica.
10/11/2025No sé si puedo usar harina de arroz en lugar de la harina de maíz. ¿Cuánto tiempo debería hornear la pizza si no uso piedra para pizza?
10/11/2025Hola Gala, puedes usar harina de espelta en lugar de la harina de trigo integral. El tiempo de cocción será similar, alrededor de 12 minutos en un horno precalentado a 450 grados F (230 grados C).
11/11/2025La masa de pizza ha salido estupenda, tal y como indicas en la receta. La he cocinado sin piedra para pizza y me ha tardado unos 15 minutos en el horno precalentado a 230 grados C.
11/11/2025Hola Carmina, puedes usar harina de arroz en lugar de la harina de maíz, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente el sabor y la textura. En cuanto al tiempo de horneado, si no usas piedra para pizza, te recomiendo que hornees la pizza durante unos 15 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
12/11/2025