Fantástica Masa De Pizza

Name: Fantástica Masa De Pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 1 cucharada de miel; 1¾ cucharaditas de levadura seca activa; 2½ tazas de harina para todo uso; ¾ taza entera harina de trigo; ¼ taza de harina de maíz; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de hojas secas de albahaca; 1 cucharadita de romero seco picado; ½ taza de salsa de tomate; 2 cucharadas de aceite de oliva

Prep: 20 mins

Cook: 15 mins

Aditional: 1 hr 5 mins

total: 1 hora y 40 minutos

Porciones: 16

Rendimiento: 2 masas de pizza

Información nutricional

Por Ración: 121 calorías, proteína 3,2 g, carbohidratos 22,5 g, grasa 2,1 g, sodio 187,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Vierta agua tibia en un tazón pequeño. Disolver la miel y la levadura en agua. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

En un tazón grande, combine la harina para todo uso, la harina de trigo integral, la harina de maíz, la sal, la pimienta negra, el orégano, la albahaca y el romero. Agrega la mezcla de levadura, la salsa de tomate y el aceite de oliva; revuelva bien para combinar.

Cuando la masa se haya juntado, gírela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C) coloque la piedra para pizza en el horno si va a usar una.

Desinfle la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme círculos, cubra y deje reposar durante 10 minutos.

Extienda los círculos hasta que tengan el tamaño de una corteza. Unte las cortezas con la salsa para pizza deseada desde el centro hacia afuera y cubra con los ingredientes deseados. Hornee en una piedra para pizza precalentada o en moldes para pizza ligeramente engrasados hasta que el queso esté burbujeante y dorado, aproximadamente 12 minutos.

Julen 5/5

Hola Carmina, puedes usar harina de arroz en lugar de la harina de maíz, pero ten en cuenta que puede afectar ligeramente el sabor y la textura. En cuanto al tiempo de horneado, si no usas piedra para pizza, te recomiendo que hornees la pizza durante unos 15 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

Jordi 5/5

La masa de pizza ha salido estupenda, tal y como indicas en la receta. La he cocinado sin piedra para pizza y me ha tardado unos 15 minutos en el horno precalentado a 230 grados C.

Brais 5/5

Hola Gala, puedes usar harina de espelta en lugar de la harina de trigo integral. El tiempo de cocción será similar, alrededor de 12 minutos en un horno precalentado a 450 grados F (230 grados C).

Carmina 4/5

No sé si puedo usar harina de arroz en lugar de la harina de maíz. ¿Cuánto tiempo debería hornear la pizza si no uso piedra para pizza?

Candela 5/5

La masa de pizza ha salido genial. La técnica de amasar y dejarla crecer ha funcionado perfectamente, la corteza estaba crujiente y elástica.

Gala 4/5

No sé si puedo usar harina de espelta en lugar de la harina de trigo integral. ¿Cuánto tiempo tardará en cocerse?