Name: Pan del Granjero
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa; 480 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C); 780 g de harina para todo uso; 5 ml de sal; 75 g de mantequilla, refrigerada y cortada en cubitos

Pan del Granjero

Preparación: 20 minutos Cocinado: 35 minutos Total: 1 hora y 55 minutos Raciones: 8

Ingredientes

2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
480 ml de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
780 g de harina para todo uso
5 ml de sal
75 g de mantequilla, refrigerada y cortada en cubitos

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Elaboración

En un tazón pequeño, disuelve la levadura en agua tibia. Deja reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

En un tazón grande, combina 4 tazas de harina y sal. Agrega la mantequilla cortada y la mezcla de levadura. Agrega la harina restante, media taza a la vez. Cuando la masa se haya unido, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

Haz una bola con la masa y colócala en un bol con tapa. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

Precalienta tu horno a 190°C. Una vez listo, saca la masa del bol, amásala ligeramente para desgasarla y forma un pan redondo. Colócalo en una bandeja para hornear y deja reposar otros 30 minutos o hasta que haya vuelto a duplicar su tamaño.

Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco cuando lo golpeas con los nudillos. Déjalo enfriar antes de servir.

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