Pan Del Granjero

1.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia.

2.

Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

3.

En un tazón grande, combine 4 tazas de harina y sal.

4.

Corte la mantequilla y agregue la mezcla de levadura.

5.

Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez.

6.

Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

7.

Unte con mantequilla un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gírela para cubrirla.

8.

Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

9.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

10.

Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande.

11.

Desinfle la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada.

12.

Forme la masa en un pan ovalado grande.

13.

Colocar en el molde preparado.

14.

Cubra con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, unos 30 minutos.

15.

Cuando el pan esté subido, corte una cruz de 1/2 pulgada de profundidad en la parte superior.

16.

Cepille la parte superior con agua antes de hornear.

17.

Hornee en horno precalentado durante 25 minutos.

18.

Reduzca el calor a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 15 minutos más, o hasta que la parte inferior del pan suene hueco cuando se golpea.

19.

Dejar enfriar sobre una rejilla antes de rebanar.