Name: Fajitas de Bistec a la Parrilla
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (1 1/4 libra) bistec de flanco; 15 ml de sal, dividida; 15 ml de pimienta negra molida, dividida; 2 limas; 2.5 ml de chile en polvo; 1 pimiento verde grande , cortada en tiras; 1 cebolla roja grande, cortada en tiras; 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto; 425 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 1 porción de aceite de oliva para cocinar spray; 227 g de mezcla de queso mexicano rallado; 284 g de tortillas de harina

Fajitas de Bistec a la Parrilla

Preparación: 3 horas Cocinado: 10 minutos Total: 3 horas y 10 minutos Raciones: 4

Elaboración

Marina el bistec con una cucharada de sal, pimienta negra molida y jugo de lima durante al menos 3 horas en el frigorífico.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

Sazona el pimiento verde y la cebolla roja con la cucharada restante de sal, pimienta negra molida y chile en polvo. Cocina las verduras en una sartén grande con un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves y ligeramente doradas.

Corta el bistec en tiras finas y cocínalas en la parrilla durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén a tu gusto.

Calienta las tortillas de harina en una sartén grande con un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves y calientes.

Sirve el bistec y las verduras en las tortillas, junto con los frijoles negros y el queso rallado. Añade tu salsa favorita si lo deseas.

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