Carne de Ternera a la Borgoña I

Ingredientes

• 30 ml de aceite de oliva
• 907 g de filete redondo, cortado en trozos pequeños
• 24 g de harina para todo uso
• 480 ml de caldo de res
• 360 ml de vino tinto seco
• 5 ml de sal
• 2.5 ml de mejorana seca, triturada
• 2.5 ml de tomillo seco, triturado
• 1.25 ml de pimienta negra molida
• 175 g de champiñones frescos en rodajas
• 3 cebollas, en rodajas

Elaboración