Fajitas A La Mexicana

1.

Mezcle la cerveza, el jugo de lima, la cebolla y el pimiento en un tazón grande de vidrio o cerámica.

2.

Golpee los filetes de falda hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada y mézclelos con la marinada.

3.

Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 2 horas.

4.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

5.

Retire el filete de falda de la marinada.

6.

Deseche la marinada restante.

7.

Mezcle la cebolla en polvo, la pimienta de limón, el ajo en polvo y la sal de ajo en un tazón pequeño.

8.

Espolvorea los bistecs con la mezcla de especias por todos lados.

9.

Cocina los bistecs hasta que estén firmes, calientes en el centro y bien cocidos, unos 7 minutos por lado.

10.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 155 grados F (65 grados C).