Fajitas A La Mexicana
Ingredientes
- 1 libra de filete de falda recortado
- 1 botella (12 onzas) de cerveza
- ⅓ taza de jugo de lima recién exprimido
- 1 cebolla, cortada en aros
- 1 pimiento verde grande, cortado en aros
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de condimento de limón y pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal de ajo
Elaboración
Mezcle la cerveza, el jugo de lima, la cebolla y el pimiento en un tazón grande de vidrio o cerámica. Golpee los filetes de falda hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada y mézclelos con la marinada. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 2 horas.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla. Retire el filete de falda de la marinada. Deseche la marinada restante. Mezcle la cebolla en polvo, la pimienta de limón, el ajo en polvo y la sal de ajo en un tazón pequeño. Espolvorea los bistecs con la mezcla de especias por todos lados.
Cocina los bistecs hasta que estén firmes, calientes en el centro y bien cocidos, unos 7 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 155 grados F (65 grados C).
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo usar vinagre en lugar de la cerveza y cuánto tiempo necesitaría para que estén bien cocidos.
09/11/2025Me encantó esta receta, las fajitas estaban deliciosas. Me gustó mucho cómo el jugo de lima le dio un toque fresco a la carne y cómo se mezclaron las especias con la cebolla y el pimiento.
10/11/2025Hola Xurxo, puedes probar con vinagre en lugar de cerveza, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, sigue siendo unos 7 minutos por lado para que estén bien cocidos y firmes.
11/11/2025