Name: Guiso Mediterráneo de Mariscos Fácil
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 360 ml de papas peladas y en cubos; 15 ml de aceite de oliva, o según sea necesario; 1 cebolla mediana, cortada por la mitad y en rodajas finas; 10 ml de pimiento rojo triturado; 2 dientes de ajo, picados , o más al gusto; 454 g de tomates enteros pelados, sin escurrir; 240 ml de vino blanco seco; 240 ml de caldo de pescado; 284 g de pescado blanco, cortado en trozos pequeños; 454 g de almejas con cáscara, lavadas; 296 ml de camarones medianos crudos, pelados y sin venas; 227 g de calamares limpios, cortados en aros finos; 60 ml de albahaca fresca picada; 60 ml de perejil fresco picado; ½ limón, en jugo; 2 cucharaditas de ralladura de limón; sal y pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 278 calorías, proteína 26,7 g, carbohidratos 16,4 g, grasa 8,3 g, colesterol 180,5 mg, sodio 443,4 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo triturado y cocina hasta que estén suaves.

Agrega los dientes de ajo picados a la olla y cocina por un minuto más, removiendo constantly para evitar que se quemen.

Añade la harina a la mezcla y cocina por unos minutos, revolviendo constantly. Agrega el tomate y el agua, y lleva la mezcla a ebullición.

Una vez que la mezcla comience a hervir, agrega las papas y cocina por unos 10 minutos o hasta que estén suaves. Agrega el vino blanco, la sal, la pimienta negra molida y el orégano.

Cubre la olla y deja que el guiso se cocine a fuego medio por unos 20 minutos o hasta que las papas estén suaves. Agrega los mejillones y las almejas, y cocina por otros 10 minutos o hasta que estén abiertos y cocidos.

Retira la olla del fuego y agrega el perejil fresco picado. Mezcla bien y sirve caliente. ¡Disfruta!

¿Cómo puedo saber si las almejas y los mejillones están listos?

Las almejas y los mejillones estarán listos cuando se abran completamente. Si algunos no se abren, puedes agregarlos de vuelta a la olla y cocinarlos por unos minutos más.