Fabulosas Rosas De Pollo
Ingredientes
- 20 muslos de pollo
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- sal y pimienta al gusto
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 2 claras de huevo ligeramente batidas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 4 cucharadas de salsa de chile
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 cuartos de galón de aceite vegetal para freír
- 5 ramitas de perejil fresco, para decorar
Elaboración
["Para marinar: combine el jugo de limón y sal y pimienta al gusto en un plato o recipiente de vidrio no poroso. Mezclar y agregar las baquetas; girar para cubrir. Cubra el plato y refrigere por aproximadamente 1 hora.", "Coloque la harina en un plato o tazón poco profundo y sazone con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, ajo en polvo y chile en polvo. Coloque las claras de huevo batidas en un plato o tazón de vidrio separado; dragar los muslos marinados en claras de huevo, luego en harina sazonada. Refrigere por otros 30 minutos.", "Para hacer la salsa: Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee el ajo hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de tomate y la salsa de chile. Sazonar con sal y pimienta al gusto, azúcar y salsa Worcestershire y llevar a ebullición. Agregue agua, luego agregue la maicena y cocine hasta que espese. Espolvorea el perejil y retira la salsa del fuego; reservar.", "Caliente 2 cuartos de aceite en una freidora grande y fría los muslos uno por uno; sujete el muslo por el palo/el mango al principio y sumerja la otra mitad en aceite para que el pollo "florezca", luego fríalo todo hasta que cocido y dorado. Transfiera los trozos de pollo a una toalla de papel con una cuchara ranurada mientras se fríen, hasta que estén completos. Termine de escurrir, adorne con ramitas de perejil y sirva con la salsa reservada".]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la harina por maizena y cuánto tiempo tardan en cocerse.
09/11/2025Me encantó esta receta. La hice tal cual y me quedaron deliciosas. El truco está en no moverlas mucho mientras se fríen para que queden crujientes por fuera y jugosas por dentro.
10/11/2025Hola Claudia, puedes sustituir la harina por maizena pero tendrás que ajustar la cantidad. Yo te recomendaría empezar con una proporción de 1:2 (maizena:harina) y ajustarla según lo necesites. En cuanto al tiempo de cocción, depende del tamaño de los muslos, pero suelen tardar entre 8 y 10 minutos en freírse.
11/11/2025