Estofado Vegano

Name: Estofado Vegano
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla picada; 3 zanahorias picadas; 3 patatas picadas; 1 chirivía picada; 1 nabo picado; ¼ taza de arroz blanco crudo; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de sal; 2½ tazas de agua

Prep: 15 mins

Cook: 30 mins

Total: 45 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 232 calorías, proteína 5,2 g, carbohidratos 53 g, grasa 0,6 g, sodio 1298,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande a fuego medio-alto, combine la cebolla, las zanahorias, las papas, la chirivía, el nabo, el arroz, la pimienta, el comino, la sal y el agua. Hierva hasta que las verduras estén tiernas, unos 30 minutos, agregando más agua si es necesario.