Estofado de ternera V

Name: Estofado de ternera V
Prep time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1361 g de carne de res para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada; 10 ml de sal, cantidad dividida; 5 ml de pimienta negra molida, cantidad dividida; 30 g de harina para todo uso; 56 g de mantequilla; 15 ml de aceite vegetal; 1 cebolla picada; 227 g de tomates enteros pelados; 720 ml de agua; 2 cubos de caldo de res; 2 dientes de ajo picados; 30 ml de perejil picado; 0.63 ml de tomillo seco; 240 ml de vino tinto; 6 zanahorias picadas; 6 tallos de apio picados; 6 papas en cubos; 480 ml de cebolla perla

Este delicioso estofado de ternera es perfecto para una cena cálida y reconfortante. Con su mezcla de sabores y vegetales, ¡este plato seguro que encantará a toda tu familia!

Preparación 45 minutos

Cocinado 1 hora y 30 minutos

Total 2 horas y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 285 calorías, proteína 17,3 g, carbohidratos 23,2 g, grasa 12,4 g, colesterol 53,4 mg, sodio 561 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sazone la carne guisada con un poco de sal y pimienta y cúbrala con harina. En una sartén grande a fuego medio-alto, saltee la carne y las cebollas en el aceite hasta que estén doradas. Agregue los tomates, agua, caldo de res, ajo, perejil y tomillo. Cueza a fuego lento durante 1 hora.

Agregue las zanahorias, apio, papas y cebolla perla al guiso. Cocine por otros 30 minutos o hasta que la carne y los vegetales estén tiernos. Sirva caliente y disfruta de este delicioso estofado de ternera.

¿Cómo puedo hacer que el estofado de ternera sea más tierno?

Puedes agregar un poco de agua o caldo de res adicional mientras cocinas para ayudar a ablandar la carne y los vegetales.

Comentarios de la receta Estofado de ternera V

2025-11-13 17:36:30

Teresa 5/5

Hola Fátima, puedes sustituir la harina por maizena en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de cocción, como la carne está cortada en cubos pequeños y se cocina a fuego lento, debería tardar alrededor de 1 hora y media en total para que quede suave.

2025-11-12 16:55:27

Ibai 5/5

Hola Teresa, para tu duda sobre la sustitución de carne, puedes usar carne de cerdo o pollo en lugar de ternera. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Para la carne de cerdo, necesitarás alrededor de 45 minutos a una hora, mientras que para el pollo, bastarán unos 30 minutos. Recuerda que siempre es importante sazonar y sellar la carne antes de cocinarla para obtener un mejor sabor.

2025-11-12 03:05:50

Jorge 5/5

La receta del estofado de ternera está riquísima. Me ha salido muy bien, la carne se ha quedado tiernísima y los vegetales al punto. La técnica de saltear la carne primero le da un toque extra de sabor.

2025-11-11 11:08:49

Fátima 4/5

No sé si puedo sustituir la harina por maizena en el estofado de ternera, y cuánto tiempo tardará en cocerse la carne.

2025-11-11 08:36:34

Marta 5/5

La receta del Estofado de Ternera V me ha salido genial. La carne estaba tierna y los vegetales estaban en su punto. Me encantó el toque de vino tinto que le dio un sabor extra.

2025-11-10 21:07:46

Teresa 4/5

No sé si puedo usar otra carne en lugar de la ternera para el Estofado de Ternera V, y cuánto tiempo necesitaría para cocinarla.