Name: Estofado de ternera II
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 907 g de carne de estofado de res en cubos; 60 g de harina para todo uso; 45 ml de margarina; 1 cebolla, picada; 4 zanahorias, en rodajas; 3 tallos de apio, en rodajas; 1 diente ajo picado; 2 hojas de laurel; 5 ml de sal; 4.2 g de azúcar blanco; 2.5 ml de pimienta negra molida; 2.5 ml de pimentón; 0.63 ml de clavo molido; 5 ml de jugo de limón; 5 ml de salsa Worcestershire; 960 ml de agua

Estofado de ternera II

Preparación: 30 minutos Cocinado: 45 minutos Total: 1 hora y 15 minutos Raciones: 6

Elaboración

Precalienta la estufa a una temperatura moderada.

En un tazón grande, mezcla la harina con la carne de ternera hasta que esté bien cubierta.

Derrite la margarina en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la carne enharinada y fríe hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, el apio en rodajas y el diente de ajo picado. Cocina hasta que estén suaves.

Agrega las hojas de laurel, la sal, el azúcar, la pimienta negra molida, el pimentón y el clavo molido a la olla con las verduras. Mezcla bien para combinar los sabores.

Regresa la carne dorada a la olla y revuelve para cubrirla con las verduras y especias.

Agrega el jugo de limón, el vinagre y el agua a la mezcla en la olla. Revuelve para combinar todo.

Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté tierna y cocida.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de ternera.

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