Estofado De Kimchi De Mae

1.

Caliente el aceite de sésamo en una cacerola grande a fuego medio-alto.

2.

Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que ya no esté rosada en el centro, de 5 a 7 minutos.

3.

Revuelva el ajo en la mezcla de carne de cerdo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

4.

Revuelva el caldo dashi y el kimchi en la mezcla de carne de cerdo; llevar a ebullición.

5.

Agregue el gochujang y el gochugaru; cocine a fuego lento hasta que el estofado se espese un poco, unos 20 minutos.

6.

Revuelva el tofu, el calabacín, la cebolla y los chiles verdes en el estofado; cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

7.

Retire del fuego y decore con cebolla verde.