Estofado de Kimchi de Mae
Ingredientes
- 5 ml de aceite de sésamo
- 227 g de panceta de cerdo, cortada en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo, picados
- 480 ml de caldo dashi preparado
- 240 ml de kimchi, cortado en trozos pequeños
- 30 ml de gochujang (pasta de chile coreano)
- 15 ml de gochugaru (polvo de chile coreano)
- 340 g de tofu, cortado en cuadrados de 0.5 pulgada
- 240 ml de calabacín, cortado en bocados -trozos de tamaño
- 1 cebolla pequeña, en rodajas
- 2 chiles verdes, en rodajas
- 2 cebollas verdes, en rodajas
Elaboración
Caliente el aceite de sésamo en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que ya no esté rosada en el centro, de 5 a 7 minutos. Revuelva el ajo en la mezcla de carne de cerdo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Revuelva el caldo dashi y el kimchi en la mezcla de carne de cerdo. Agregue el gochujang y el gochugaru y mezcle bien para combinar los sabores. Deje que hierva a fuego medio-alto.
Agregue el tofu, el calabacín, la cebolla, los chiles verdes y las cebollas verdes al estofado. Mezcle todo para combinar los ingredientes. Deje que cocine por unos 10 minutos o hasta que el calabacín esté tierno.
Sirva caliente y disfrute de este delicioso estofado de kimchi.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐