Estofado de Kimchi de Mae

Name: Estofado de Kimchi de Mae
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 ml de aceite de sésamo; 227 g de panceta de cerdo, cortada en trozos pequeños; 2 dientes de ajo, picados; 480 ml de caldo dashi preparado; 240 ml de kimchi, cortado en trozos pequeños; 30 ml de gochujang (pasta de chile coreano); 15 ml de gochugaru (polvo de chile coreano); 340 g de tofu, cortado en cuadrados de 0.5 pulgada; 240 ml de calabacín, cortado en bocados -trozos de tamaño; 1 cebolla pequeña, en rodajas; 2 chiles verdes, en rodajas; 2 cebollas verdes, en rodajas

Este delicioso estofado de kimchi es una explosión de sabores coreanos en cada bocado. Perfecto para aquellos que buscan algo diferente y lleno de sabor.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 206 calorías, proteína 15g, carbohidratos 10,3g, grasa 12,4g, colesterol 21,5 mg, sodio 1205,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de sésamo en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que ya no esté rosada en el centro, de 5 a 7 minutos. Revuelva el ajo en la mezcla de carne de cerdo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Revuelva el caldo dashi y el kimchi en la mezcla de carne de cerdo. Agregue el gochujang y el gochugaru y mezcle bien para combinar los sabores. Deje que hierva a fuego medio-alto.

Agregue el tofu, el calabacín, la cebolla, los chiles verdes y las cebollas verdes al estofado. Mezcle todo para combinar los ingredientes. Deje que cocine por unos 10 minutos o hasta que el calabacín esté tierno.

Sirva caliente y disfrute de este delicioso estofado de kimchi.