Estofado de Invierno Borracho
Preparación:
15 mins
Cocinado:
30 mins
Total:
45 mins
Raciones:
4
Ingredientes
- 3 papas, peladas y en cubos
- 60 ml de cebolla picada
- ½ repollo mediano, en rodajas
- 425 g de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
- 720 ml de agua
- 1 ( 12 onzas líquidas) lata de cerveza
- 15 ml de mostaza preparada estilo Dijon
- 3.75 ml de ajo en polvo
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
Elaboración
1
Haz hervir las papas, la cebolla y el agua a fuego medio. Agrega el repollo y la mostaza. Agrega lentamente aproximadamente la mitad de la cerveza (se formará un poco de espuma). Cubre sin apretar. Deja hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2
Agrega los frijoles, las especias y más/toda la cerveza al gusto. Retira la tapa, deja cocinar a fuego lento otros 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Añade agua si es necesario. Vuelve a condimentar si es necesario antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé qué tipo de cerveza usar, ¿puedo poner cualquier marca?
08/11/2025¿Puedo usar calabaza en lugar de repollo? ¿Cuánto tiempo tengo que cocinarla?
08/11/2025La receta me ha salido riquísima. Las papas se han quedado en su punto y el repollo estaba tierno. La cerveza le ha dado un toque especial al estofado.
09/11/2025La receta del estofado de invierno borracho ha salido genial. Me encantó cómo la cerveza y la mostaza le daban un toque especial al guiso. Las papas estaban en su punto y el repollo se ablandó perfectamente.
09/11/2025Hola Germán, puedes usar cualquier cerveza que te guste. Lo importante es que sea de tu agrado y se ajuste a tus preferencias. Un saludo
10/11/2025Hola Cai, claro que puedes usar calabaza en lugar de repollo. Solo asegúrate de cortarla en trozos pequeños para que cocine uniformemente. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los mismos pasos pero revisa la calabaza después de 15 minutos y ajusta el tiempo según sea necesario.
10/11/2025