Estofado de Invierno Borracho

Name: Estofado de Invierno Borracho
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 papas, peladas y en cubos; 60 ml de cebolla picada; ½ repollo mediano, en rodajas; 425 g de frijoles rojos, escurridos y enjuagados; 720 ml de agua; 1 ( 12 onzas líquidas) lata de cerveza; 15 ml de mostaza preparada estilo Dijon; 3.75 ml de ajo en polvo; pimienta negra molida al gusto; sal al gusto

Este delicioso estofado es la opción perfecta para calentar el cuerpo en los fríos días de invierno. Con una combinación de papas, repollo y frijoles rojos, este plato es nutritivo y lleno de sabor. La cerveza le da un toque especial a esta receta, ¡así que no dudes en probarla!

Preparación 15 mins

Cocinado 30 mins

Total 45 mins

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 288 calorías, proteína 10.9 g, carbohidratos 55,9 g, grasas 0,7 g, sodio 354 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haz hervir las papas, la cebolla y el agua a fuego medio. Agrega el repollo y la mostaza. Agrega lentamente aproximadamente la mitad de la cerveza (se formará un poco de espuma). Cubre sin apretar. Deja hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega los frijoles, las especias y más/toda la cerveza al gusto. Retira la tapa, deja cocinar a fuego lento otros 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Añade agua si es necesario. Vuelve a condimentar si es necesario antes de servir.

¿Qué puedo usar en lugar de la cerveza?

Si no quieres usar cerveza, puedes reemplazarla con caldo de pollo o de verduras. También puedes omitirla completamente y agregar más agua para mantener el mismo nivel de líquido.

¿Cómo puedo hacer que este estofado sea vegano?

Puedes hacer esta receta vegana simplemente omitiendo la mostaza preparada estilo Dijon, ya que puede contener huevo o otros ingredientes no veganos. También asegúrate de que los frijoles rojos que uses sean veganos.

Lourdes 5/5

Hola Cai, claro que puedes usar calabaza en lugar de repollo. Solo asegúrate de cortarla en trozos pequeños para que cocine uniformemente. En cuanto al tiempo de cocción, sigue los mismos pasos pero revisa la calabaza después de 15 minutos y ajusta el tiempo según sea necesario.

Ander 5/5

Hola Germán, puedes usar cualquier cerveza que te guste. Lo importante es que sea de tu agrado y se ajuste a tus preferencias. Un saludo

Omar 5/5

La receta del estofado de invierno borracho ha salido genial. Me encantó cómo la cerveza y la mostaza le daban un toque especial al guiso. Las papas estaban en su punto y el repollo se ablandó perfectamente.

Aitor 5/5

La receta me ha salido riquísima. Las papas se han quedado en su punto y el repollo estaba tierno. La cerveza le ha dado un toque especial al estofado.

Cai 4/5

¿Puedo usar calabaza en lugar de repollo? ¿Cuánto tiempo tengo que cocinarla?

Germán 4/5

No sé qué tipo de cerveza usar, ¿puedo poner cualquier marca?