Name: Escalope Normando Fácil
Prep time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de mantequilla; 1 (1 1/2) libra de solomillo de res, en rodajas finas; 1 pinta de champiñones frescos, en rodajas; 240 ml de crema batida; sal y pimienta negra molida al gusto

Esta deliciosa receta de escalope normando fácil es perfecta para una cena rápida y elegante. Con solo unos pocos ingredientes, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor en poco tiempo.

Preparación 5 minutos

Cocinado 15 minutos

Total 20 minutos

Raciones 4

Ingredientes

30 ml de mantequilla

1 (1 1/2) libra de solomillo de res, en rodajas finas

1 pinta de champiñones frescos, en rodajas

240 ml de crema batida

sal y pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 486 calorías, proteína 33,1 g, carbohidratos 4,1 g, grasa 37,8 g, colesterol 170,3 mg, sodio 128,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Paso 1: En una sartén grande, derrite las dos cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.

Paso 2: Agrega las rodajas de solomillo de res y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.

Paso 3: En la misma sartén, agrega los champiñones frescos en rodajas y cocina hasta que estén suaves y hayan liberado su jugo.

Paso 4: Agrega la crema batida a la sartén con los champiñones y mezcla bien. Deja que la salsa reduzca durante unos minutos.

Paso 5: Vuelve a agregar la carne a la sartén y revuelve para cubrirla con la salsa de champiñones y crema. Cocina por un par de minutos más hasta que la carne esté caliente.

Paso 6: Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto y sirve caliente.

¿Cómo puedo saber si la salsa ha reducido lo suficiente?

Para saber si la salsa ha reducido lo suficiente, debes observar su consistencia. La salsa debe tener una textura espesa y no acuosa. Si la salsa sigue siendo líquida después de unos minutos de cocción, continúa cocinándola hasta que alcance la consistencia deseada.

¿Puedo usar champiñones enlatados en lugar de frescos?

Sí, puedes usar champiñones enlatados en lugar de frescos. Sin embargo, ten en cuenta que los champiñones enlatados suelen tener un sabor más suave y una textura diferente a la de los champiñones frescos.

¿Cómo puedo evitar que la carne se endurezca durante la cocción?

Para evitar que la carne se endurezca durante la cocción, es importante no cocinarla por demasiado tiempo. Asegúrate de retirarla del fuego en el momento exacto en que esté lista y no la dejes cocinarse más de lo necesario.