Escalope Normando Fácil
Ingredientes
- 30 ml de mantequilla
- 1 (1 1/2) libra de solomillo de res, en rodajas finas
- 1 pinta de champiñones frescos, en rodajas
- 240 ml de crema batida
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Paso 1: En una sartén grande, derrite las dos cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.
Paso 2: Agrega las rodajas de solomillo de res y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
Paso 3: En la misma sartén, agrega los champiñones frescos en rodajas y cocina hasta que estén suaves y hayan liberado su jugo.
Paso 4: Agrega la crema batida a la sartén con los champiñones y mezcla bien. Deja que la salsa reduzca durante unos minutos.
Paso 5: Vuelve a agregar la carne a la sartén y revuelve para cubrirla con la salsa de champiñones y crema. Cocina por un par de minutos más hasta que la carne esté caliente.
Paso 6: Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto y sirve caliente.
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