Ensalada Picante Y Amarga
Prep::
15 min
Adicional::
1 h
Total::
1 h 15 min
Raciones::
6
Rendimiento::
6 raciones
Ingredientes
- 1 bok choy de cabeza mediana, rallado
- 1 pimiento rojo grande, en rodajas finas
- 4 cebollas verdes, picadas
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de mostaza preparada estilo Dijon
- ¾ taza de vinagre de sidra
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite vegetal
Elaboración
1
Combine el bok choy, el pimiento rojo y las cebolletas en un tazón grande
2
En un tazón más pequeño, mezcle las hojuelas de pimiento rojo (o pasta de chile), la mostaza, el vinagre de sidra de manzana, el ajo, el jengibre, el azúcar, la sal, y aceite.
3
Vierta este aderezo picante sobre las verduras picadas y mezcle bien. Refrigere por 1 hora, luego mezcle nuevamente. Pruebe la ensalada y agregue más pasta de chile, sal o azúcar al gusto antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el bok choy por col china, y cuánto tiempo debería refrigerar la ensalada.
08/11/2025La ensalada picante y amarga me ha gustado mucho. La he hecho tal cual y el vinagre de sidra le da un toque especial. Lo que más me ha sorprendido es la combinación del jengibre con el pimiento rojo.
09/11/2025Hola Aitor, puedes sustituir el bok choy por col china, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de refrigeración, es importante refrigerar la ensalada durante 1 hora para que los sabores se mezclen bien. Si quieres que esté más fresca, puedes dejarla un poco más, pero no es necesario.
10/11/2025