Name: Ensalada Picante De Patatas Al Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de papas rojas cortadas en cubitos; ½ taza de yogur natural sin grasa; ½ taza de mayonesa light; 4 huevos duros cortados en cubitos; 2 cucharadas de condimento de pepinillos dulces; 2 cucharaditas condimento de pesto seco; 1 cucharadita de paprika; sal de apio, o al gusto; pimienta negra molida al gusto

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

Adicional: 1 h 15 min

Total: 1 h 45 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1½ libras de papas rojas cortadas en cubitos

½ taza de yogur natural sin grasa

½ taza de mayonesa light

4 huevos duros cortados en cubitos

2 cucharadas de condimento de pepinillos dulces

2 cucharaditas condimento de pesto seco

1 cucharadita de paprika

sal de apio, o al gusto

pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 328 calorías , proteína 11,8 g, carbohidratos 36,1 g, grasa 15,8 g, colesterol 223,1 mg, sodio 516,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Escurra y enfríe.

Mezcle el yogur, la mayonesa, los huevos, el condimento de pepinillos, el condimento de pesto, el pimentón, la sal de apio y la pimienta negra en un bol; agregue las papas y mezcle bien. Enfríe la ensalada en el refrigerador durante 1 hora.