Name: Ensalada Mediterránea de Pasta y Lentejas
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 340 g de pasta rotini tricolor; 1 pimiento amarillo picado; 120 ml de vinagreta al estilo griego (como Renee's® Gourmet); 120 ml de lentejas enlatadas; 120 ml de queso feta desmenuzado; 120 ml de cebolla roja picada

Esta deliciosa ensalada mediterránea es perfecta para una cena ligera o un picnic en el parque. La combinación de pasta, lentejas, pimiento amarillo, cebolla roja y queso feta crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas.

Preparación 15 minutos

Cocinado 10 minutos

Total 25 minutos

Raciones 6

Ingredientes

340 g de pasta rotini tricolor

1 pimiento amarillo picado

120 ml de vinagreta al estilo griego (como Renee's® Gourmet)

120 ml de lentejas enlatadas

120 ml de queso feta desmenuzado

120 ml de cebolla roja picada

Información nutricional

Por Ración: 289 calorías, proteína 10,4 g, carbohidratos 52,7 g, grasa 3,6 g, colesterol 11,1 mg, sodio 488,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

En un bol grande, mezcla la pasta cocida con el pimiento amarillo, la vinagreta al estilo griego, las lentejas enlatadas, el queso feta desmenuzado y la cebolla roja picada.

Sirve immediately o guarda en el frigorífico hasta que estés listo para servir.

¿Qué puedo usar en lugar de la vinagreta al estilo griego?

Puedes usar cualquier vinagreta que te guste, como una vinagreta de mostaza y miel o una vinagreta de limón y aceite de oliva.

¿Cómo puedo hacer que la ensalada dure más tiempo?

Guarda los ingredientes separados en el frigorífico hasta que estés listo para servir. Una vez mezclados, la ensalada puede empezar a perder su textura crujiente.