Ensalada de espinacas y champiñones
Ingredientes
Elaboración
En una sartén grande, cocina las rebanadas de tocino a fuego medio hasta que estén crujientes. Retira el tocino de la sartén y reserva.
En la misma sartén con el aceite del tocino, cuece los huevos hasta que estén cocidos como te gusten. Retira los huevos de la sartén y reserva.
Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla el azúcar blanco, el vinagre de sidra, el agua y la sal para hacer el aderezo.
Agrega las espinacas y los champiñones a la sartén donde cocinaste el tocino y huevos. Cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
Agrega el tocino y los huevos cocidos a la mezcla de espinacas y champiñones en la sartén. Mezcla todo para combinar bien.
Sirve la ensalada caliente o fría, según tus preferencias.
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