Name: Ensalada de Patata Italiana
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 13 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 papas grandes, peladas y picadas; 2 dientes de ajo, picados; 160 ml de aceite de oliva virgen extra; 120 ml de vinagre de vino blanco; 80 ml de perejil fresco picado

Ensalada de Patata Italiana

Preparación: 10 min Cocinado: 15 min Total: 13 h 45 min Raciones: 8

Ingredientes

5 papas grandes, peladas y picadas
2 dientes de ajo, picados
160 ml de aceite de oliva virgen extra
120 ml de vinagre de vino blanco
80 ml de perejil fresco picado

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Elaboración

Haz hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las patatas y cocina hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurre, enfria y pica.

En un tazón grande, mezcla el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y el perejil. Agrega las patatas y revuelve para cubrir uniformemente.

Cubre y refrigera durante la noche.

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