Name: Ensalada de Garbanzos y Quinoa Al Ajillo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de quinua cruda; 240 ml de agua; 425 g de garbanzos, escurridos; 180 ml de brócoli picado; 1 diente de ajo picado o al gusto; 15 ml de fresca jugo de limón; 5 ml de estragón seco; 10 ml de mostaza de grano grueso; 45 ml de aceite de oliva virgen extra; sal y pimienta negra al gusto

Ensalada de Garbanzos y Quinoa Al Ajillo

Preparación: 10 minutos Cocinado: 15 minutos Total: 25 minutos Raciones: 4

Elaboración

Haz hervir la quinua y el agua en una cacerola pequeña a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el agua se haya absorbido, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Raspa la quinua cocida en un tazón para mezclar. Agrega los garbanzos, el brócoli, el ajo, el zumo de limón, el estragón, la mostaza y el aceite de oliva. Revuelve hasta que se mezcle uniformemente. Sazona al gusto con sal y pimienta negra antes de servir.

Opiniones y Valoraciones 💬

Danos tu opinión

Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐

Ingredientes

Elaboración

Opiniones y Valoraciones 💬

Danos tu opinión