Name: Ensalada Fácil De Tortellini
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 3 h 27 min
Yield: 4-6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 227 g de tortellini de espinacas secas; 227 g de tortellini de tres quesos secos; 150 g de tomates uva, cortados a la mitad; 170 g de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados; 170 g de aceitunas negras en rodajas, escurridas; ½ cebolla roja, en rodajas finas; 60 ml de zanahorias ralladas; 360 ml de aderezo de aceite y vinagre

Ensalada Fácil De Tortellini

Preparación: 15 minutos Cocinado: 10-11 minutos Total: 3 horas y 26-27 minutos Raciones: 4-6

Ingredientes

227 g de tortellini de espinacas secas
227 g de tortellini de tres quesos secos
150 g de tomates uva, cortados a la mitad
170 g de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
170 g de aceitunas negras en rodajas, escurridas
½ cebolla roja, en rodajas finas
60 ml de zanahorias ralladas
360 ml de aderezo de aceite y vinagre

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Elaboración

Llena una olla grande con agua ligeramente salada y deja hervir. Agrega las espinacas y los tortellini de tres quesos y vuelve a hervir. Cocina la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta se haya cocido pero aún esté ligeramente firme, de 10 a 11 minutos.

Escurre bien y deja que los tortellini se enfríen

Mezcla los tortellini, los tomates uva y los corazones de alcachofa, aceitunas, cebolla roja, zanahorias y aderezo en un tazón grande.

Cubre y refrigera hasta que se enfríe, al menos 3 horas o toda la noche.

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