Name: Ensalada Fácil De Tortellini
Prep time: 15 min
Total time: PT3H26-27M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 227 g de tortellini de espinacas secas; 227 g de tortellini de tres quesos secos; 150 g de tomates uva, cortados a la mitad; 170 g de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados; 170 g de aceitunas negras en rodajas, escurridas; ½ cebolla roja, en rodajas finas; 60 ml de zanahorias ralladas; 360 ml de aderezo de aceite y vinagre

Esta deliciosa ensalada de tortellini es perfecta para un picnic o una cena ligera en casa. Con una combinación de sabores frescos y crocantes, esta receta es fácil de preparar y seguro que encantará a toda tu familia.

Preparación 15 minutos

Cocinado 10-11 minutos

Total 3 horas y 26-27 minutos

Raciones 4-6

Ingredientes

227 g de tortellini de espinacas secas

227 g de tortellini de tres quesos secos

150 g de tomates uva, cortados a la mitad

170 g de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados

170 g de aceitunas negras en rodajas, escurridas

½ cebolla roja, en rodajas finas

60 ml de zanahorias ralladas

360 ml de aderezo de aceite y vinagre

Información nutricional

Por Ración: 305 calorías, proteína 9.5g, carbohidratos 44.1g, grasa 10.2g, colesterol 64mg, sodio 1477.3mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Llena una olla grande con agua ligeramente salada y deja hervir. Agrega las espinacas y los tortellini de tres quesos y vuelve a hervir. Cocina la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta se haya cocido pero aún esté ligeramente firme, de 10 a 11 minutos.

Escurre bien y deja que los tortellini se enfríen

Mezcla los tortellini, los tomates uva y los corazones de alcachofa, aceitunas, cebolla roja, zanahorias y aderezo en un tazón grande.

Cubre y refrigera hasta que se enfríe, al menos 3 horas o toda la noche.

¿Qué puedo usar en lugar de los tortellini?

Si no puedes encontrar tortellini, puedes usar pasta normal como fusilli o penne y agregar un poco más de salsa para cubrirla.

¿Puedo hacer esta ensalada con anticipación?

Sí, esta ensalada se puede preparar con hasta un día de antelación. Simplemente almacénala en el refrigerador y agrégale los ingredientes crocantes justo antes de servirla.